打包为中国美食家工作



随着全国各地的工人回到办公室,午餐时间的口味已经改变,因为家常饭菜是当月的风味。
 
自3月2日重返工作岗位以来,来自上海的张元庆就和她一起吃了自制午餐(照片)。
 
她随身携带一个精美的便当盒,每天为它拍一张漂亮的照片,并将其发布在社交媒体上,作为日常生活的记录,这带给她成就感。
 
由于COVID-19的爆发,经过长时间的家中禁闭,中国各地的人们逐渐回到工作场所。
 
尽管人们在很大程度上可以像在大流行之前那样再次在餐馆用餐并点菜,但是像28岁的张某这样的人还是选择自己做午饭。作为安全措施开始的实践,但现在已经成为一种习惯。
 
由于许多人在在家中自我隔离期间被迫准备自己的食物,因此他们花时间通过查找食谱和观看在线演示视频来提高烹饪技巧。
 
苏宁电子商务平台的统计数据显示,在2月9日至3月5日期间,电动便当盒的销量与去年同期相比增长了20倍。这些盒子可以在需要时加热食物,从而使人们不必在排队吃饭时就排队使用办公室的微波炉。
 
从1960年代到80年代,对于中国人来说,带铝制便当盒和自制饭菜上班或上学并不罕见。午休之前,所有的箱子都将用大型蒸锅一起加热。
 
但是,随着中国经济的发展,现场食堂,更多的可支配收入以及更多的餐馆和送货服务选择已成为常态。
 
张说:“自大流行开始以来,我有更多的闲暇时间来享受生活,并变得更加认真地就餐。享受健康的饮食习惯已经成为我自带午餐的动力。”
 
当她在受到大流行影响严重的旅游业工作时,张的工作量减少了。
 
她加入了微信小组,专门为自己做午餐的人们提供服务,他们交流烹饪技巧和便当食谱,并在此过程中相互激励。
 
她说,用餐时,漂亮的便当盒可以使她心情愉悦。初学者更容易从设定目标开始-例如,她计划今年至少举办100次午餐,并每周学习一次新食谱。
 
她还发现这样做更经济。在一家餐馆吃午餐通常花费约40-50元(5.64-7.05美元),因此到目前为止,她每月节省了约1000元。
 
大流行之前,来自北京的上班族张露露要么光顾她公司的食堂,要么干脆下令外卖。
 
食堂最近按照严格的卫生规定重新开放,但她自备食物已超过两个星期。
 
工作人员在线预订第二天的饭菜,选择他们想要的菜,然后选择用餐的时间段。
 
作为新协议的一部分,它们必须坐在长桌子的同一行上,并由最近安装的玻璃隔板隔开,并鼓励他们在进餐时不要互相交谈。
 
张露露说:“大流行迫使我以一种更积极,更健康的方式改变了我的生活方式。”
 
她认为准备便当盒可以使她更加自律。她说:“做出改变永远不会太晚。”
 
她计划在周日的下周菜单,使用容易烹饪的营养成分,例如肉丝和虾仁。她经常在前一天晚上或当晚凌晨花费一小时做饭。
 
张露露说:“我把做饭作为放松身心的机会,但我仍要集中精力,否则菜肴会煮得过头。”
 
她也很高兴发现自己最近在家庭中处于孤立状态,并且这种新习惯在许多方面都在帮助她保护环境。
 
她解释说:“我本来没有花钱的欲望,所以我少买衣服,而快时尚行业导致大量的用水和污染。” “少点外卖餐也可以减少浪费。”
 
现年27岁的左玲瑶,在上海金融业工作,也是一位美食博主,每天在网上发布便当食谱。
 
她试图巧妙地使用食材,为便当盒装饰上带有上镜特征的字符,例如,用黑芝麻作为眼睛和一小片红辣椒作为嘴,制作一个带有大笑容的煎蛋。
 
她建议使用模具将胡萝卜切成花朵形状,或将大米塑造成可爱动物的头像。
 
自2018年以来,她停止在餐馆吃饭并决定减轻体重,从此便开始打包午餐。
 
Zuo与其他外带午餐的爱好者在网上社交,而她在微博平台Sina Weibo上的便当盒帖子中结识了男朋友。
 
她过去不吃早餐,然后在其他饭菜中吃得过多。打包午餐有助于她保持健康的饮食习惯和有规律的饮食习惯。
 
左起早准备早餐和午餐盒,并用照片和短片记录了整个过程,然后在网上发布。
 
从简单的菜肴开始,她的一些朋友开始问她如何准备便当。
 
左建议:“你不应该把它变成平凡的任务。有时候,如果我很忙或累,我会休息。” “重要的是您要享受整个过程,而兴趣将驱使您深入研究它。
 
“即使我知道里面有什么,我也有打开盒饭之前的午餐的期望。”
 
购物后,她将为每顿饭洗净,加工并分成小份,将它们放入冰箱。
 
但是,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授营养学家范志宏说,对于那些准备饭盒的人要注意预防细菌,这一点很重要。
 
范说:“随着天气变暖,重要的是要确保便当饭盒在进餐之前始终存放在冰箱或装满冰袋的冷藏袋中。”
 
她建议人们使用加热后能保持质地的成分,例如土豆,洋葱,茄子,南瓜,蘑菇和食用木耳。
 
为了获得均衡的饮食,人们可以在米饭中添加粗粮作为主食,将生菜和水果等新鲜的蔬菜与煮熟的食物分开放置,并带一箱牛奶或酸奶。
 
“您需要先用热水对饭盒进行消毒,然后再将热的米饭和餐具放入饭盒,用饭盒盖密封并放入冰箱。由于负压,饭盒盖可能会向内弯曲,但食物会受保护。”她补充说,将食物保温几个小时,直到午餐会失去营养,最好在就餐前加热便当。
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